Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Vodja prehranskih storitev
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo Vodjo prehranskih storitev, ki bo odgovoren za celovito upravljanje prehranskih operacij v naši organizaciji. Idealni kandidat bo imel izkušnje z vodenjem prehranskih storitev, poznavanjem prehranskih standardov in zakonodaje ter sposobnostjo učinkovitega vodenja ekipe. Vaša naloga bo zagotavljanje visoke kakovosti prehrane, skladnosti z zdravstvenimi in varnostnimi predpisi ter učinkovitega delovanja kuhinje in strežbe.
Kot Vodja prehranskih storitev boste sodelovali z različnimi oddelki, da zagotovite ustrezno prehrano za različne skupine uporabnikov, vključno z bolniki, zaposlenimi ali gosti. Vaša vloga bo ključna pri načrtovanju jedilnikov, nadzoru nad nabavo in zalogami, usposabljanju osebja ter zagotavljanju zadovoljstva strank. Prav tako boste odgovorni za spremljanje stroškov, optimizacijo procesov in uvajanje izboljšav v delovanje prehranskih storitev.
Pričakujemo, da boste imeli odlične organizacijske sposobnosti, sposobnost hitrega odločanja in reševanja težav ter izkušnje z vodenjem ekipe. Pomembno je tudi razumevanje prehranskih potreb različnih skupin ljudi ter sposobnost prilagajanja jedilnikov glede na posebne diete ali zdravstvene zahteve.
Če ste strastni do prehrane, imate vodstvene sposobnosti in želite prispevati k izboljšanju kakovosti prehranskih storitev, vas vabimo, da se pridružite naši ekipi.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Vodenje in nadzor prehranskih storitev
- Načrtovanje jedilnikov v skladu s prehranskimi smernicami
- Zagotavljanje skladnosti z zdravstvenimi in varnostnimi predpisi
- Upravljanje nabave in zalog hrane
- Usposabljanje in vodenje osebja v kuhinji in strežbi
- Spremljanje stroškov in priprava poročil
- Sodelovanje z drugimi oddelki glede prehranskih potreb
- Reševanje pritožb in zagotavljanje zadovoljstva uporabnikov
- Uvajanje izboljšav in optimizacija procesov
- Skrb za higieno in čistočo v vseh prehranskih prostorih
Zahteve
Text copied to clipboard!- Zaključena srednja ali višja izobrazba s področja prehrane, gostinstva ali sorodnega področja
- Najmanj 3 leta izkušenj na podobnem delovnem mestu
- Poznavanje prehranskih standardov in zakonodaje
- Izkušnje z vodenjem ekipe
- Odlične organizacijske in komunikacijske sposobnosti
- Sposobnost dela pod pritiskom in hitrega odločanja
- Računalniška pismenost (MS Office, prehranski programi)
- Poznavanje posebnih diet in prehranskih potreb
- Sposobnost analize stroškov in priprave poročil
- Fleksibilnost in pripravljenost na delo ob različnih urah
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z vodenjem prehranskih storitev?
- Kako zagotavljate skladnost z zdravstvenimi predpisi?
- Kako pristopate k načrtovanju jedilnikov za različne prehranske potrebe?
- Kako motivirate in vodite svojo ekipo?
- Kako obvladujete pritožbe uporabnikov?
- Kakšne izboljšave ste uvedli na prejšnjih delovnih mestih?
- Kako spremljate in nadzorujete stroške prehrane?
- Ali imate izkušnje z uvajanjem posebnih diet?
- Kako zagotavljate higieno v kuhinji?
- Kako sodelujete z drugimi oddelki v organizaciji?
